RIDASCREEN FAST Milk/Mjölk är en enzymimmunoassay i sandwichform för kvantifiering av mjölkproteiner (kasein och ß-laktoglobulin) i livsmedel som innehåller vassle, mjölk eller mjölkpulver, t.ex. korv, glass, choklad, bageriprodukter, kak- och brödmix, soppor, såser, dressingar och drycker (juice, vin, öl). Antikropparna detekterar specifikt kaseiner samt β-laktoglobulin i komjölk och i får-, get- och buffelmjölk. Analysresultaten är kvantitativa om provet innehåller mjölk eller mjölkpulver.

Om ett kvantitativt resultat för kasein och/eller β-laktoglobulin önskas ska provet testas i RIDASCREEN®FAST Casein (R4612) och/eller RIDASCREEN®FAST β-laktoglobulin (R4912).